Jamie Olivers Brot mit 3 Zutaten ist ein genial einfaches Rezept, das jedem gelingt. Die Zubereitung ist unkompliziert und das Ergebnis einfach köstlich!
Zutaten:
- Um zwei Brote zu backen,
- benötigen Sie eine Packung Trockenhefe (7 g),
- ein Kilogramm Brotmehl
- und eine kleine Menge zusätzliches Mehl zum Bestäuben.
Vergessen Sie nicht, der Mischung einen halben Teelöffel Salz hinzuzufügen.
Vorbereitung:
Nehmen Sie zunächst eine geräumige Schüssel und gießen Sie 700 ml lauwarmes Wasser hinein. Geben Sie anschließend die Trockenhefe in das Wasser und verrühren Sie die beiden Zutaten mit einer Gabel einige Minuten lang gründlich.
Um fortzufahren, geben Sie den Großteil des Mehls und einen halben Teelöffel Salz aus der Brühe in die Mischung und vermischen Sie es mit einer Gabel, bis der Teig eine Dichte erreicht, die ein weiteres Mischen unmöglich macht.
Nehmen Sie den Teig und formen Sie ihn mit den Händen zu einer runden Form. Achten Sie darauf, Mehl darüber zu streuen, um ein Anhaften zu verhindern.
Legen Sie zunächst die Brotteigkugel auf eine leicht mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche. Kneten Sie den Teig etwa fünf Minuten lang kräftig durch, um sicherzustellen, dass er gut verarbeitet und geschmeidig ist. Schließen Sie diesen Schritt ab, indem Sie den Teig mehrmals kräftig auf die Arbeitsfläche schlagen. Zu diesem Zeitpunkt sollte der Teig eine glatte und geschmeidige Textur haben und eine angenehme Elastizität aufweisen.
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Nehmen Sie den Teig und formen Sie ihn mit den bemehlten Händen erneut zu einer runden Form. Geben Sie es dann in eine geräumige Schüssel und streuen Sie Mehl darüber.
Legen Sie ein frisches, feuchtes Tuch über die Schüssel und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort mindestens eine Stunde – idealerweise eineinhalb Stunden – gehen, bis sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat.
Schlagen Sie anschließend mit den Fäusten kräftig auf den Teig und kneten Sie ihn etwa 30 Sekunden lang kräftig.
Ganz nach Ihren persönlichen Vorlieben haben Sie die Möglichkeit, das Brot entweder von Hand zu formen oder in eine Backform zu legen. Anschließend sollte es noch einmal abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten bis eine Stunde ruhen.
Stellen Sie abschließend sicher, dass Sie Ihren Backofen auf eine Temperatur von 180 °C vorheizen und dabei sowohl die Ober- als auch die Unterhitze nutzen. Legen Sie das Brot in den Ofen und lassen Sie es etwa 35 Minuten lang backen, bis es eine herrliche goldbraune Farbe erhält. Anschließend das Brot aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen. Denken Sie daran, Jamie Olivers bemerkenswertes Brot zuzubereiten, für das nur drei einfache Zutaten erforderlich sind!
