ALTMODISCHER KUCHEN UNSERER GROSSMÜTTER – ER HEISST TAG UND NACHT: Je länger er steht, desto köstlicher wird er

Zutaten:

Für den Teig:

• 200 g Butter
• 100 g Kristallzucker
• 5 Eier
• 15 Esslöffel Mehl (300 g)
• 100 ml Milch
• 2 Esslöffel Kakaopulver

Für die Füllung:

• 200 g Butter
• 140 g Kristallzucker
• 200 g Kochschokolade
• 150 ml Milch

Zubereitung:

Weiche Butter mit Zucker schaumig rühren. Eigelb trennen, zu der Butter geben und erneut gut verrühren. Dann nach und nach das Mehl hinzufügen, während Sie weiter rühren, und schließlich die Milch. Das Eiweiß separat zu steifem Schnee schlagen und dann alles zusammenmischen. Die Mischung in zwei gleiche Teile teilen und in eine Hälfte Kakaopulver einrühren. Die Böden in einer Backform von 30×20 cm bei 180 Grad etwa 15 Minuten backen.

Während die Böden backen, können Sie die Füllung vorbereiten. Butter, Zucker und Schokolade in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis alles vollständig geschmolzen ist. Achten Sie darauf, dass Sie oft umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Fügen Sie dann gemahlene Walnüsse zur geschmolzenen Masse hinzu und vermengen Sie alles gut.

Auf ein Tablett zuerst den hellen Boden legen, dann mit der Hälfte der Füllung bestreichen. Legen Sie dann den dunklen Boden darauf und bestreichen Sie ihn mit dem Rest der Füllung. Nach Belieben den Kuchen mit gemahlenen Walnüssen bestreuen. Nach dem Abkühlen in Quadrate schneiden und servieren.