Kekse mit Schokoladenstücken – Favoriten für jede Gelegenheit

Menge Butter: 100 Gramm

Zuckermenge: 175 Gramm

Ein Ei

Eine kleine Prise Salz

Ein kleiner Schuss Vanilleextrakt

Mehlmenge: 200 Gramm

Eine Messerspitze Hefe (ungefähr 4 Gramm)

100 Gramm leckere Schokoladenstückchen

Um den Teig zuzubereiten, mischen Sie die Butter bei Raumtemperatur und den Zucker, bis die Mischung weiß wird. Fügen Sie Vanilleextrakt, eine Prise Salz und ein Ei hinzu, und achten Sie darauf, dass alles gut vermischt ist. Sieben Sie dann das Mehl mit der Hefe und fügen Sie es der vorherigen Mischung hinzu. Zum Schluss fügen Sie die Schokoladenstückchen hinzu. Formen Sie den Teig sanft zu einer weichen Kugel, achten Sie darauf, ihn nicht zu übermischen. Lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Um die Kekse zuzubereiten, rollen Sie den Teig auf eine halbe Zentimeter Dicke aus. Schneiden Sie den Teig in Kreise und legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech. Backen Sie die Kekse bei 190ºC etwa 7 Minuten lang. Ein nützlicher Tipp ist, auf die Ränder der Kekse zu achten, da sie anfangen sollten, eine hellgoldene Farbe anzunehmen, was bedeutet, dass sie fertig sind. Es ist wichtig, nicht zu warten, bis die Kekse goldbraun werden, da sie beim Abkühlen zu hart werden.

Um den Teig während des Kochprozesses in Form zu halten, ist es entscheidend, ihn im Kühlschrank zu lassen. Beim Ausrollen des Teigs auf die Arbeitsfläche kann eine kleine Menge Mehl verwendet werden, aber es ist wichtig, vorsichtig zu sein und den übermäßigen Gebrauch zu vermeiden, da dies zu Keksen führen könnte, die steinähnlich sind.

Es gibt zwei Optionen, um Schokolade zu Ihrem Rezept hinzuzufügen. Die erste Option ist die Verwendung von Schokoladenstücken, die in fast jedem Geschäft leicht zu finden sind. Alternativ können Sie sich auch für gehackte Schokoladenriegel entscheiden.