“ZUTATEN
- 750 g gesiebtes Mehl
- 5 Esslöffel Öl
- 30 g Hefe
- 250 ml Milch
- 120 ml Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 250 g gefrorene Margarine
Wie man es zubereitet
In eine Schüssel Hefe, warme Milch, warmes Wasser, Öl und Zucker geben und rühren, bis die Hefe aufgelöst ist. Wenn die Hefe aufgelöst ist, langsam Mehl und Salz hinzufügen. Den Teig gut kneten und mit einem Tuch abdecken oder in eine Tasche legen. Lassen Sie den Teig 30-40 Minuten aufgehen. Den Teig gleichmäßig kneten und in 11 Kugeln aufteilen. Jede Kugel mit einem Nudelholz zu einem Kreis ausrollen und in Margarine reiben (wenn die Margarine kalt ist, lässt sie sich leichter reiben). Jede ausgerollte Kugel bis auf die letzte mit Margarine reiben. In die Mitte der bemehlten Arbeitsfläche legen und zu einem großen Kreis ausrollen. Den Kreis in 4 Teile schneiden. Schneiden Sie die Viertel in die gewünschte Größe von Croissants. Machen Sie einen kleinen Schnitt in die Mitte der Rolle, um ein Croissant zu formen. Lassen Sie es 10-15 Minuten aufgehen, mit Olivenöl und Milch bestrichen, bis der Ofen auf 220 Grad vorgeheizt ist. Backen Sie ca. 15 Minuten, je nach Ofen.
Vorbereitung
In eine Schüssel Hefe, warme Milch, warmes Wasser, Öl und Zucker geben und rühren, bis die Hefe aufgelöst ist. Wenn die Hefe aufgelöst ist, langsam Mehl und Salz hinzufügen. Den Teig gut kneten und mit einem Tuch abdecken oder in eine Tasche legen. Lassen Sie den Teig 30-40 Minuten aufgehen. Den Teig gleichmäßig kneten und in 11 Kugeln aufteilen. Jede Kugel mit einem Nudelholz zu einem Kreis ausrollen und in Margarine reiben (wenn die Margarine kalt ist, lässt sie sich leichter reiben). Jede ausgerollte Kugel bis auf die letzte mit Margarine reiben. In die Mitte der bemehlten Arbeitsfläche legen und zu einem großen Kreis ausrollen. Den Kreis in 4 Teile schneiden. Schneiden Sie die Viertel in die gewünschte Größe von Croissants. Machen Sie einen kleinen Schnitt in die Mitte der Rolle, um ein Croissant zu formen. Lassen Sie es 10-15 Minuten aufgehen, mit Olivenöl und Milch bestrichen, bis der Ofen auf 220 Grad vorgeheizt ist. Backen Sie ca. 15 Minuten, je nach Ofen.”
