Ein traditionelles Rezept für hausgemachtes Vergnügen: Überraschen Sie Ihre Familie mit KADAIF!

Zutaten:

• 1 Packung Kadaif-Nudeln
• 200 g Butter
• 5 Esslöffel Öl
• 400 – 500 g Walnüsse

Für den Sirup:

• 1 kg Zucker
• 3 Zitronenscheiben
• Wasser

Anleitung:

Butter und Öl in einen Topf geben und auf dem Herd erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist, und auf dem heißen Herd halten. Die Walnüsse grob mahlen.

Eine etwas tiefere Backform vorbereiten. Die Hälfte des Kadaifs in die Form geben und gleichmäßig verteilen, damit er nicht zu sehr bricht. Nun den heißen Butter, etwa ein Drittel, mit einem Löffel vorsichtig über den Kadaif gießen und gleichmäßig die Walnüsse darauf verteilen. Den Rest des Kadaifs über die Walnüsse streuen und leicht mit den Händen eindrücken. Mit dem restlichen Butter und Öl übergießen.

Den Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen und den Kadaif etwa eine Stunde backen. Er ist fertig gebacken, wenn er sich von den Rändern der Form löst.

Sobald der Kadaif in den Ofen kommt, bereiten wir den Sirup zu. Der Sirup muss dick sein und das ist entscheidend für einen erfolgreich zubereiteten Kadaif. Zucker und Wasser in einen Topf geben, so dass der Zucker bedeckt ist und noch ein Fingerbreit darüber. Zitronenscheiben hinzufügen. Sobald der Sirup kocht, die Hitze reduzieren und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Dann vom Herd nehmen.

Wenn der Kadaif fertig gebacken ist, aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten abkühlen lassen. Der Sirup ist noch warm und wir gießen ihn langsam mit einem Suppenlöffel über den Kadaif.

Den Sirup erneut auf den Herd stellen und weitere 3 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und den noch heißen Kadaif damit übergießen. Wieder drei Löffel und ein sehr dünner Strahl. Den Sirup erneut auf den Herd stellen und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Jetzt etwas abkühlen lassen, bevor Sie ihn über den Kadaif gießen.