Zutaten:
- 300 g Mehl,
- 100 g Zucker,
- 2 Eier,
- 100 g geschmolzene Margarine,
- 200 ml Milch,
- 1,5 Teelöffel Backpulver,
- 1/3 Teelöffel Salz,
- 150 g Heidelbeeren,
- 150 g gehackte weiße Schokolade,
- Saft von 1/2 Zitrone,
- Saft einer Orange
Zubereitung:
Eier mit Zucker vermengen. Geschmolzene Margarine, Milch und Zitronen- und Orangensaft hinzufügen. Gut vermengen. Mehl, in das Backpulver und Salz eingearbeitet sind, hinzufügen. Mit einem Mixer vermengen, um alle Zutaten zu vereinen. Zum Schluss gehackte Schokolade und Heidelbeeren hinzufügen. Mit einem Holzlöffel vorsichtig umrühren, damit die Heidelbeeren nicht zerfallen.
Muffinformen mit Margarine einfetten und den Teig bis zu 2/3 der Höhe der Formen einfüllen. In einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.
Hinweis: Füllen Sie die Muffinformen auf keinen Fall bis zum Rand, da die Heidelbeeren beim Backen aus dem Teig austreten können.
