**Zutaten:**
- – 400 ml warmes Wasser
- – 1 Würfel frische Hefe (ca. 40 g)
- – 2 Esslöffel Zucker
- – 800 g Mehl
- – 1 Esslöffel Salz
- – 100 ml Öl
**Zutaten für den Teig (Dekoration):**
- – 150 g Mehl
- – 80 g Stärke
- – 1 Esslöffel Salz
- – etwa 80 ml kaltes Wasser
** Zubereitung:**
1. Warmes Wasser (ein Teil davon ist gesegnetes Wasser, verwenden Sie so viel wie Sie haben) in eine Schüssel geben, einen Teelöffel Zucker, einen Teelöffel Mehl und zerbröckelte Hefe hinzufügen. Umrühren, abdecken und an einem warmen Ort stehen lassen, bis die Hefe schäumt.
2. Fügen Sie dann alle anderen Zutaten hinzu: Öl, Zucker, Mehl und Salz. Fügen Sie das Mehl nach und nach hinzu, rühren Sie zuerst mit einem Löffel oder einem Mixer und fahren Sie dann mit der Hand fort, bis Sie einen feinen glatten Teig erhalten. Es sollte nicht hart sein, sondern an der Grenze zum Klebrigen, also übertreiben Sie es nicht mit Mehl. Wenn Blasen auf der Oberfläche des Teigs zu erscheinen beginnen, ist er gut geknetet! Die Schüssel abdecken oder Frischhaltefolie und ein Tuch über die Schüssel legen und den Teig an einem warmen Ort aufgehen lassen, etwa 45 Minuten.
3. Nach dieser Zeit den Teig auf eine mit Mehl bestreute Oberfläche gießen und leicht durchkneten. Teilen Sie ihn in zwei Teile: einen größeren, der die Basis für den Kuchen sein wird, und ein Drittel des Teigs, aus dem ein Zopf gemacht wird.
4. Ich backe den Kuchen in einem alten Topf meiner Mutter – ideal für solche Dinge. Er ist groß genug, damit der Kuchen schön aufgeht, und es ist einfach, ihn herauszunehmen. Ich lege immer Backpapier aus! Dann lege ich den größeren Teil des Teigs auf das Papier. Ich flechte einen Zopf aus dem kleineren Teil des Teigs und lege ihn im Kreis über den größeren Teil des Teigs. Alles leicht einstechen, mit einem sauberen Tuch abdecken und nochmals etwa 15 Minuten stehen lassen, damit der Teig im Topf aufgehen kann.
5. Den aufgegangenen Teig mit einem verquirlten Eigelb bestreichen und die Dekorationen anordnen. Die Dekorationen werden nicht bestrichen, damit sie auch nach dem Backen weiß bleiben. Noch ein Vorschlag: Sie können die Dekorationen auf den Kuchen legen und kurz vor Ende des Backens, indem Sie etwas Mehl und Wasser aufrühren, um einen Klebstoff herzustellen, den Dekor in den “Klebstoff” tauchen und leicht andrücken, damit er sich an den fast gebackenen Kuchen klebt.
6. Den Kuchen in einem vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (mit Ventilator, wenn Sie ohne Ventilator backen, können Sie auch mit einer höheren Temperatur von 220 Grad beginnen) 30 Minuten backen. Nach 10 Minuten reduziere ich die Temperatur auf 180 Grad. Da mein Ofen ziemlich stark ist, ist der Kuchen fast die ganze Backzeit mit Alufolie bedeckt, damit er nicht zu braun wird, ich decke ihn nur am Ende ab, damit er Farbe bekommt. Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und einen festeren Teig kneten. Legen Sie es dann in eine Tasche, damit es nicht austrocknet, und brechen Sie Teile ab, um Verzierungen herzustellen:
– Den Teig mit einem Nudelholz so dünn wie möglich ausrollen. Drücken Sie mit einem hölzernen Buchstabenstempel, der in Kirchenläden oder bei Tischlern gekauft werden kann, auf den Teig und schneiden Sie mit einem Messer um den Stempel herum. Drücken Sie ihn jedes
