“ZUTATEN:
- 500 g Mehl
- 1/2 Hefe-Würfel
- 1 Teelöffel Zucker
- 2 Teelöffel Salz
- 125 ml warmes Wasser
- 125 ml warme Milch
- 1 kleine Tasse (für schwarzen Kaffee) Öl
- etwas Margarine (zum Bestreichen)
- etwas Sesam
Zubereitung:
Hefe und einen Teelöffel Zucker in warmem Wasser auflösen und fermentieren lassen. Mehl in eine Rührschüssel geben, Hefe, warme Milch, Salz, Öl hinzufügen und einen weichen Teig kneten. Etwa eine halbe Stunde ruhen lassen. Den aufgegangenen Teig auf die Arbeitsfläche geben, leicht kneten und in 16 kleine Bällchen teilen. Formen Sie Hörnchen und legen Sie sie auf ein mit Margarine gefettetes und mit Mehl bestäubtes Blech. Mit einem Tuch abdecken und eine halbe Stunde vor dem Backen ruhen lassen. Mit warmem Wasser bestreichen und mit Sesam bestreuen. Die Hörnchen in den vorgeheizten Ofen bei 220 Grad geben und etwa 20 Minuten backen. Die gebackenen Produkte sofort mit Margarine bestreichen.”
